MONTEPULCIANO D´ABRUZZO RISERVA OPI

1199.00 Kč

Vinařství: Farnese Oblast: Abruzzo Odrůdové složení: Montepulciano Klasifikace: DOCG Poloha: Abruzzo. Hrozny pocházejí z oblasti Colonella. Vinice Cru s názvem OPI s vynikajícím podložím pro kultivaci révy, zejména pak odrůdy Montepulciano. Vinice se nachází v údolí Colline Teremane, které díky vysoké kvalitě hroznů získalo zařazení DOCG pro vína Montepulciano d´Abruzzo. Gastro párování: grilovaná masa, pečená masa, steaky, zvěřina, masová ragú, vyzrálé sýry Teplota servisu: 16-18°C Vinifikace: Ruční sběr plně vyzrálých hroznů. Následuje jemné lisování a rmutace po dobu 25 dnů. Fermenatce a malolaktická fermentace probíhá v dubových sudech. Víno zraje v kombinaci dubových sudů, 50% ve velkých sudech ze slavonského dřeva a 50% v sudech Barrique z francouzského dubu “Séguin Moreau”. Délka celkového zrání v sudech je 24 měsíců.