Vinařství: Vigneti Zabu Oblast: Sicilia Odrůdové složení: Grillo Klasifikace: IGT Poloha: Kopcovité vinice v oblasti Sambuca di Sicilia v údolí Belice. Vynikající mikroklima zejména díky nedalekému jezeru Arancio, které napomáhá k udržení příznivých teplot. Gastro párování: ryby, lokální kuchyně, plody moře, aperitiv Teplota servisu: 8-10°C Vinifikace: Okamžitě po sběru rychlý transport hroznů do sklepa, kde jsou hrozny odstopkovány a chlazeny. Následuje krátká kriomacerace, fermentace probíhá výhradně v nerezových tancích při nízkých kontrolovaných teplotách. Zrání v nerezových tancích.