Vinařství: Bricco dei Guazzi Oblast: Piemonte Odrůdové složení: Cortese Klasifikace: DOCG Poloha: Piemonte, sběr pouze z vinic v obci městečka Gavi. Odrůdě Cortese se zde velmi daří, a to díky kompaktnímu podloží a mírně kopcovitému terénu. Gastro párování: ryby, saláty, antipati, letní kuchyně Teplota servisu: 8-10°C Vinifikace: Ruční sběr hroznů v jejich optimální zralosti. Po jemném lisování, fermentace při kontrolovaných teplotách v nerezu. Krátké ležení na kalech. Víno dozrává pouze v nerezových tancích, aby nebyla poškozena odrůdovost a svěžest vína.